Esta es una de las recetas que nunca debe de faltar porque además de ser sencillas están tremendas, en sabor se parecen mucho a las Chips Ahoy y visualmente pues cada uno que opine por si mismo no?
Ingredientes
250gr harina (yo usé media fuerza o para todo uso)
250gr chocolate de buena calidad (o pepitas de chocolate)
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharada de bicarbonato
1 huevo
125gr mantequilla (sin sal añadida cuanto más natural mejor)
125gr azúcar granulada blanca
125gr azúcar granulada morena
Ojo todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Tamizamos la harina con el bicarbonato y mezclamos con el resto de ingredientes secos.
Mezclamos el huevo y la vainilla bien y echamos en los ingredientes secos, a este mezcla ya sólo queda añadir la mantequilla (aparte del chocolate) que habremos sacado una hora antes de la nevera, y vamos mezclando y "amasando" para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Ahora es el momento de pre-calentar el horno. Cada horno es un mundo, el mio tiene ventilador o turbo asi que hago uso de el y lo pongo a 175ºC, lo bueno de esta opción es que gracias al ventilador que tiene al fondo el calor se reparte de fforma uniforme por todo el horno.
Mientras si no tienes pepitas o gotas de chocolate te pasará como a mi tendrás un chocolate de postre negro buenísimo pero en tableta, asi que toca trocearlo en cuadraditos como 4 o 6 por onza, vamos ni muy pequeños ni enormes, luego lo mezclamos con la masa bien repartida y ya está, ¡fácil, no?
Ya sólo queda hacer bolitas del tamaño que queramos, eso si todas más o menos iguales, y al horno, a 175ºC modo ventilador unos 8-10 minutos.
Ojo cuando las saques del horno son muy muy delicadas, están blanditas y hay que esperar a que enfríen para poder despegarlas del papel de horno.
Y tras la espera la mejor parte ¡a comer!
Y asi quedan por dentro ...
100% deliciosas ...
tan ricas que pueden ser un peligro adictivo, porque aunque las cantidades no parecen muy grandes aviso ¡salen muuuuchas cookies, pero muchas muchas! ;)