domingo, 18 de enero de 2015

Bizcocho vegano, muy jugoso

Hoy traemos una receta que no debe de faltar nunca en ninguna casa, se trata de un bizcocho libre de productos animales y al no llevar ni lácteos de origen animal ni huevos es apta para los veganos o bien para hacerlos en verano sin temor de la salmonela.


En este caso sustituiremos los huevos por plátanos; pero en misma cantidad también podemos sustituirla por manzanas, de esta forma introduciremos la fruta sin que se note.

En esta ocasión lo cubrimos de una especie de chocolate de vainilla que teníamos por casa.


Ingredientes_

165gr de aceite (mitad girasol, mitad oliva virgen extra)
200gr de azúcar granulado
186gr de harina
14gr de levadura tipo royal
4 plátanos de canarias pequeños (machacado con un tenedor)
4 cucharadas de leche de soja (también es posible usar leche de vaca pero ya no seria vegano)
una pizca de sal
2 cucharadas de aroma de azahar
aroma (al gusto, opcional)

1. Por un lado mezclamos los ingredientes secos y por otro los húmedos. Luego a los húmedos les vamos incorporando poco a poco los secos, pero si por lo que sea tenemos grumos, metemos la batidora de mano y listo.

2. Al horno arriba y abajo a unos 160-165ºC aproximadamente, durante unos 35-40minutos, ojo dependiendo del horno será más o menos.

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